LA NOSTRA FILOSOFIA

Tutti i giorni troverete i squisiti piatti cucinati secondo le antiche tradizioni Abruzzesi: pappardelle al ragù di cinghiale, pasta alla chitarra, arrosticini di pecora, scamorzine alla griglia con prosciutto abruzzese, formaggi tipici abruzzesi..

Vino come valore di una Regione. I vini della regione Abruzzo sono esattamente come gli abruzzesi: ricalcano nelle loro sfumature, nel loro carattere sincero, i tratti salienti degli abitanti di questa terra. Il nostro Chef abbina vini come : il Montepulciano d'Abruzzo ; il Trebbiano d'Abruzzo ; il Cerasuolo a deliziosi primi e secondi piatti, ed inoltre gli introvabili liquori tipici come l'Amaro d'abruzzo Jannamico, Centerbe, Punch, grappa, Genziana e Liquirizia di casa Di Cicco.

Selezioni di carni bovine, ovine, suine e pesce fresco tutti i giorni inoltre a vostra disposizione una ricca scelta di verdure fresce, grigliate, all'agro o in padella. i più importanti piatti tipici della cucina Romana: matriciana, carbonara, tonnarelli cacio e pepe, abbacchio romano, ossobuco alla romana, saltimbocca alla romana e... la nostra famosissima trippa alla romana.